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| 山口県のブルワリー：アーチブルワリー/365+1BEER/チョンマゲビール/山口地ビール | |||
| チョンマゲビール ※以前は萩市に直営レストランがあったが、現在は樽生はイベント向けが中心だそう。 | |||
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| ペールエール ＊フルーティな香りとドライな苦み。バランス良く、喉ごしも良い。（2019.8.30萩市「萩グランドホテル天空」にて、再飲。） |
アルト ＊濃褐色、カラメル麦芽のかなり深みのある味わい。（2016.5.27「おかやまハワ恋ビアフェスタ」 ） |
ウィート ＊他社のものに比べ、かなり酸味が強い印象。（同左） |
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| 山口地ビール（やまぐち鳴滝高原ブルワリー） | |||
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| ヴァイツェン ＊ほど良い感じのヘーフェヴァイツェン。最近では「瀬戸内ヴァイツェン」と呼ばれている。（2020.3.4京都木屋町御池「TAIGU」にて、再飲。） | ドライスタウト （2015.7.19「ビアフェス大阪2015」） |
ペールエール （2016.1.3京セラドーム大阪「スーパープレミアム肉フェス」）＊芳醇な香り、英国風のモルトのコクがあるタイプ。 |
ピルスナー ＊ホップの苦みと香りが最高。理想的なピルスナー。（同左） |
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| IPA ＊がつんとした苦みで濃いめ、モルトの味わいも楽しめる万能派【Ａ−】（2023.12.5京都「クラフトビアマーケット」にて再飲。） |
メルツェン （2017.5.14「地ビール祭京都2017」） |
長門ゆずきちエール （同左） |
瀬戸内レモンホワイトエール（同左） |
| アーチブルワリー | |||
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| 山田錦ラガー （2018.8.15京都押小路「Takumiya」）＊酒米｢山田錦｣を使用し、酵母は日本酒酵母のみで発酵させているそう。ライスビールの中でも香り高く、後々まで残る感じ。（2020年宅飲み時に追記） |
厚保栗（あつくり）エール ＊アンバーエール。泡からも栗の風味を感じるが、それほど甘いわけではない。（2019.1.23大阪梅田「クラフトビアマーケット」） | PERMANENT VACATION ＊私はグレープフルーツ、飲み仲間はベリー系だと言うが、実はパッションフルーツとパイナップル。深い味わいのあるサワーエールで、とても好みの味。（2020.7.1京都蛸薬師御幸町「スタンドうみねこコト」） | |
| 365+1 BEER（サンロクロクビール） ※2021年から長門市にて。有賀彩香さんが醸造。 | |||
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| サンロクロクペールエール ＊以前ボトルで飲んだ時よりも軽めで飲みやすく、フルーティな印象。【Ｂ＋】（2022.10.21京都駅前「クラフトビアマーケット」She Brewers Tap Take） | 夕暮れセゾン ＊スパイシーで、飲み応え充分なセゾン。１杯目に是非選びたい。【Ｂ＋】（同左） |
夜ふかしIPA ＊モルトのコクが素晴らしい。フルボディ感のあるIPA。【Ａ−】（同左） |
寝起きのウィート ＊寝起きでも飲める位の爽やかさを目指したというが、飲むとそれなりな印象。【Ｂ】（2022.10.26同左） |
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| 山・川・ヘイジー ＊独特の香味はオーツ麦由来か？ヘイジーIPAとしては面白いかもだが、好みではない。【Ｂ−】（2022.10.26京都駅前「クラフトビアマーケット」） |
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