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| 近年は、年２回発売されている「おろち」。島根県の酒蔵で、実際に清酒となる酒米麹が原料に使われています。 | |||
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| おろち開春 ＊若林酒造「開春」の酵母使用。口当たりは柔らかいがかなりまわる、どぶろくビール。（2015.1.21京都高倉錦下る「和知」） |
おろち七冠馬 ＊簸上（ひかみ）清酒「七冠馬」の酵母使用。とてもまろやかで、Alc９％を感じさせない。（2017.1.8京都東山「BEER Komachi」） |
おろち2019天隠 ＊板倉酒造「天隠（てんおん）」の米麹と酵母を使用。純米吟醸酒のような香りで、口当たりはソフトで甘め。今年のが一番うまい？（2020.1.15京都東山「BEER Komachi」寿司イベントにて） |
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| おろち超辛口2021十旭日ver ＊淡色透明。旭日酒造（出雲市）の米麹と清酒酵母が使われ、「超辛口」と言いながらかなりの甘み、柔らかみも。Alc１１．５％と思えない飲みやすさ。【Ａ−】（2022.1.14京都東山「BEER Komachi」） |
おろち翠2023李白ver ＊最初に一瞬感じた燻製香は気の迷いか。李白酒造（松江市）の酒米麹が深い甘みを出してる、どぶろくブリュットセゾン。【Ｂ＋】（2023.7.21京都駅前「クラフトビアマーケット」） |
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| おろち2024隠岐誉ver ＊隠岐酒造（隠岐の島町）の米麹と清酒酵母使用。清酒の香りで辛口の本格派【Ｂ＋】(2024.8.3宇治橋通商店街「クラフトビール夜市」) | おろち糀(はな)2025玉櫻ver ＊お米の香りはあっても、さほど日本酒していない。ヴァイツェンボックのようで、絶妙【Ａ】（2025.6.4宇治「ビアつかさ」） | ||
| 「ヴァイツェン」も、ここの“推し”ビール。 | |||
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| ヴァイツェン（しまねっこえーる) ＊やわらかな口当たりでフルーティ、小麦を感じる。正統派ヴァイツェン。うまい。(2021.11.10京都東山「BEER Komachi」、再飲) | けやきスペシャルヴァイツェン ＊ビター＆フルーティなトロピカルヴァイツェン。（2018.10.7大阪城公園「CRAFT BEER HOLIDAY」） | レモンヴァイツェン2022 ＊爽やかなレモンスカッシュのようでも、充分ヴァイツェンの味わい。【B＋】（2022.6.8京都東山「BEER Komachi」） | しじみヴァイツェン2023 ＊「２年熟成」なのに熟成感はなく、和風の出汁のニュアンスがある。鍋料理に合いそう。【Ａ−】（2025.1.17宇治「ビアつかさ」） |
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 そばいつぇん＊そば茶の香りと、小麦麦芽、フルーティなエステル香が好バランスの、和風ヴァイツェン。【Ｂ＋】（2025.8.9宇治「ビアつかさ」） |
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| その他の「定番ビール」と「限定ビール」。“えんむすびーる”がまた飲みたい。 | |||
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| 縁結麦酒スタウト（えんむすびーる） ＊乳糖使用で、マイルド。（2016.9.3金沢市「オリエンタルブルーイング」 にて,、再飲。） | ゼウスビター ＊生ホップ「ゼウス」使用。草っぽさあり、なめらかな麦の味わい。心地良い酔いに誘われる。【Ａ−】（2025.1.17宇治「ビアつかさ」にて、再飲。） |
宍道湖MOON ＊ヴァイツェンボック。エステル香で蜂蜜の甘さあり、なかなか濃厚でしっぽり飲める（Alc８．５％）【Ｂ＋】（2022.11.28同店、再飲。） |
黒糖インペリアルスタウト（2013.10.9京都四条堀川「Bungalow」） |
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| ザクロエリル ＊ザクロの甘酸っぱさは多少あるが、ビールとしても充分うまい。（2015.5.13京都東山「BEER Komachi」） |
ピルスナー ＊すっきり爽快、飲み応えもある万能派。【Ａ】（2025.8.9宇治「ビアつかさ」）にて再飲。） |
ゴールデン・スパークリング（同左） | ゆずフレッシュ （2015.4.1京都押小路「Takumiya」） |
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| 宍道湖夕陽ビール2015サマーアルト（2015.7.19「ビアフェス大阪」） | 宍道湖夕陽ビール藻塩米ラガー ＊「島の香り 隠岐藻塩米(もしおまい)」を使用。米の香ばしさを感じる面白い味（2016.7.8京都東山「BEER Komachi」） | ペールエール （2024.1.12京都駅前「クラフトビアマーケット」） |
はじかみホワイトエール ＊ベースはホワイトだが、山椒が入った変わり種。（2017.4.13京都四条堀川「Bungalow」） |
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| Double IPA ＊苦め強めで、どことなくスモーキー？Alc８．６％。（2018.4.17京都高瀬川七条「Kyoto Beer Lab」） |
ラズベリーミルクスタウト ＊「ラズベリーはビールと相性悪し」の印象を覆した１杯。口当たりやさしく、爽やかな酸味。（2021.11.13大阪市北区「Mother Tree」） | しまねっこラガー ＊飲み始めはほのかに柑橘系だが、ほど良い麦芽感とお米の甘みに包まれる【Ａ−】（2024.8.28京都駅前「クラフトビアマーケット」） |
白緑（びゃくろく） ＊ホワイトエールだが、ほんのり抹茶の香りと甘み。これは面白い。【Ａ−】（2025.1.17宇治「ビアつかさ」） |
| ブルワーたちが遊び心で醸造した「試験醸造（EX)」シリーズ。 | |||
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| EX001ペールエール ＊小細工なしの爽やかな苦みが好感持てる。（2016.9.19大阪茨木「麦音フェスト」） |
EX002メロウボック ＊ドッペルボック。芳醇な香りと甘みが特徴。（2017.11.17京都押小路「Takumiya」） |
EX003ペールエール エクアノットVer ＊しっかりボディ。香りがグラス内で凝縮され、おいしさを倍加させる(2019.1.16京都六角富小路「麦潤」) | |