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地ビール樽生主義 さかづきBrewing
JR北千住駅西口から飲食店街を抜け、路地へ入った先にあり(徒歩5分)。
1階が醸造所で、2階がレストランになっています。
(訪問日:2022年4月29日)
端から端までテーブルがあり、終始満席だったので
全体写真が撮れませんでしたが、店内は広く、30席以上あり。
今回は夫婦2人で訪れたのでフィッシュ&チップスを注文。
他にもやみつきチキンフリットやペペロンチーノ、アヒージョ等様々あり。 
 
タップは19あり、この日は13種類がオンタップ(→ラインナップはこちら)。
客の7割が女性だけあって、口当たりのやさしいビールが多い印象。
 ビールは全て300mlワンサイズでの提供。
300mlだと飲み始めから飲み終わりまで無理なく気持ちよく楽しめ、
味わいの変化も感じてもらえるとの、
金山尚子さん(オーナー兼責任醸造家)の思いが込められています。 
 
金山さんと少しだけお話しさせていただきましたが、
気さくで謙虚・誠実なお人柄。ますます応援したくなりました。
シャイガール
*ボヘミアンピルスナー。麦とホップの香りが上品で、さらさらしている【B+】。(2022.4.29北千住「さかづきブルーイング」)
風月ペールエール
*モルトが香ばしいイングリッシュなやつ。私の妻もご満悦の一杯【A−】。(同左)
月明かり
*インディアペールラガー。ラガーながらやさしい味わい【B+】。(同左)
桜霞(さくらがすみ)
*トロピカルなホップや乳糖使用で、桜餅の香り。サンクト「さくら」よりは強め(Alc6%)【B+】。(同左)
mellow(メロウ)
*ブラウンエール。苦みはほとんどなく、ビスケットのようなソフトな甘みが独特【A−】。(同上)
夜光雲(やこうぐも)
*アイリッシュドライスタウト。ロースト麦芽の上品な味わい【B+】。(同左)