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銀座の一角にありますが、看板は地味で、知らないとまずたどり着けません。
（訪問日：２０２２年１０月１５日）

店内の雰囲気（↓）。全体は撮れてませんがテーブル席が写真右手の手前にもあります。さらに扉があって、その向こうに醸造室。

樽生は自家製10種類。しっぽりと飲みたくなる充実のラインナップ。

今回は残念ながら時間の制約があったので、3番（メラノカスケード）を飲んだ後は、飲み比べセット（1,500円）を注文（下記参照）。10種の中から3種を自由に選択可能です。

ご好意で醸造室を見学。お弟子さんがちょうど麦汁を作る作業中でしたが、私も少しだけまぜまぜさせてもらいました。

以下は、この日飲んだビール。

Melano Cascade ＊メラノの麦とカスケードホップ。シンプルだがしっかりボディ。【Ｂ＋】（2022.10.15「Brewin'Bar＆Nature銀座醸造所」）	【左から】アンバーエール、UK FaNCK IPA、Biere de Garde　＊うまいアンバーで燻製香が少しする【Ｂ＋】。草っぽさと、梨のような瑞瑞しさも。英国ホップの上品な味わい【Ｂ＋】。ベースはセゾンでも、濁ってモルティ。苦みも酸味もなくて私的には物足りない【Ｂ−】。（同左）