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滋賀県北西部にある高島市で、ビール醸造が 行われています（2021年〜）。（訪問日：２０２１年１０月１０日）

JR近江今津駅から西へ300m、 ローソンの交差点を左へ折れると、あとはひたすら南下。 静かな住宅街を抜けると「びわ湖ブルワリー」の建物が（↓）。 駅から徒歩15分です。

入口（↓）。営業時間は11〜21時で、お昼はランチあり。

店内（↓）。テーブル同士の間隔が広く空いていて、ゆったり。

さてお楽しみの自家製ビールは４種類。 勿論、順番に制覇するつもりでしたが、 なんと、樽生は提供されていないそうです・・（全て瓶ビール）。

店員さんによると、設備はあるが、準備が追いついていないと。 もしかしたら、ビール管理上の方針もあるのかもしれません。 さて気を取り直して、まずはケルシュ（330ml瓶）を注文。 店まで行って自分で注ぐのは久しぶりです・・

飲み口軽やか、ケルシュ特有の香りがふわりとしますが 水のように爽やか。ホップの苦みは控えめでした。 麦芽とホップだけを使用してるようで、 なかなかうまいです。

次いで2本目はペールエール（330ml瓶）。

ずいぶんやさしい飲み口！ そう思ってラベルを見ると、小麦が入ってました。 やはり苦みはおさえめで、さっぱりとした味わいです。 これも悪くありません。 折角なので、日替わりランチも賞味。 （この日はチキン南蛮。スープ付。900円。）

フードは300円台のスピードメニューから近江牛ステーキまで、多彩。 持帰り用のボトルビールも４種類あり。 次もあるので、ヴァイツェンとスタウトは、 その時の楽しみにとっておきます。

ちなみに、醸造設備はレストランからは見えず。 見学も、訪問日時点では受け付けていませんでした。 ・・ということで、少し勝手が違い戸惑ってしまいましたが、 これから地元の方々やビール好きたちに愛される ビアレストランになってもらえたらと願っています。

以下は、その後他店で飲んだ「びわ湖ブルワリー」の樽生。印象が多少変化。
ケルシュ ＊シトラスが香り、苦みは程々。喉越しが良いが、個人的には軽すぎる感あり、やや物足りない。【Ｂ】（2023.6.30京都東洞院六条下る「高島麦酒タップルーム」）	ペールエール ＊これも苦みはおさえめで、やさしい味わい。バランス良し【Ｂ＋】（同左）