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| 「イエローエイプクラフト」等のビアバーを運営する会社が2023年秋、 堺筋本町の北側に醸造所を開設。（訪問日：２０２４年７月２３日） |
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| 「コ」の字型のカウンター席【写真】の奥に、テーブル席もあり。 その奥に、醸造室があります。230リットルタンクが7つ。 |
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| つまみは300円台からあり、リーズナブル。 一方、ビールは店内醸造としてはややお高め（⇒ラインナップはこちら） |
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| 「APE BREWING」現場でいただいた、ビールたち。 | |||
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| みんなのビター ＊唯一の定番ビール。キャラメル色の濁りで、モルトの香ばしさが癖になるうまさ。【Ａ−】（2024.7.23大阪堺筋本町「APE BREWING」） |
ごちそう ＊ヘイジーペールエール。パイン＆マンゴー系で、皮のような渋い苦み。新鮮さでカバー。【Ｂ】（同左） |
あいぼう-シーズン２- ＊アメリカンIPA。いわゆるダンクな香りで、オレンジ系ながら、苦みがしっかり。【Ｂ＋】（同左） | いっぷく ＊アイリッシュドライスタウト（Alc４％）。珈琲系、オーツ麦由来の香ばしさはあるが、やはり軽かった。【Ｂ】（同左） |
| その他、イベントで飲んだここのビール。 | |||
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| ぺんぎん ＊Alc７．５％のインペリアルスタウト。焙煎麦芽感に加え、まったりキャラメル感もあり。【Ｂ＋】（2024.5.25大阪南港「クラフトビアライブ」） |
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