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| 野沢サマーエール ＊くせのない爽やかなエール。野沢温泉村のビール、まさか京都で飲めるとは！（2016.6.13京都東山「BEER Komachi」） |
スコッチエール ＊りんご果汁が入ってるためか、度数８％ある割りには軽く感じる。後味はスコッチで面白い。（2016.7.20同左） |
サマーポーター ＊さわやかで飲みやすい。（2016.8.10同左） |
Biere Du Jour ＊フランス語で「本日のおすすめ」の意。フルーティなペールエール。（ホップはエルドラド等なので、次のネルソンソーヴィン版とは違うようである。）（2016.10.5同左） |
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| Biere du Jour Nelson Sauvin ＊ペールエールだがさっぱりしていて、苦み控えめ。後味もさわやか、白ワインっぽい。（2016.11.16同左） | ドライホップペールウィート ＊確かにドライ。悪くはないが、微妙な後味。（2017.5.31同左） | セッションIPA ＊柑橘系抑えめでさくっと飲める。山奥のブルワリーなのに垢ぬけた味。（2017.8.30同左） |
Dry Hopped Wild Saison ＊セゾンなのに熟成版。ちょっとまったりしてるが、面白い味。（2017.9.13同左） |
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| 初雪 ＊玄人好みな独創性あるビールが多いAJB。これも名前は軽そうながら、やや濃いめ（７．０％）のセゾン。（2017.12.20同左） |
喜びの雫（Joy Juice）ver.2 ＊ジューシーなヘイジーIPA。と最初に飲んだ時は思ったが、2019年12月に再び飲んだ時にはヘイジーの印象は薄まり、苦みが増し、いい感じに。（2018.4.20同左） | レスパイト ＊地元・野沢温泉の小麦を使用した、ファームハウスエール。さらっと飲めるAlc３．４％。（2018.5.2同左） |
ホッピーピルス ＊ドライで辛口。素晴らしい。（2018.6.16「BEER Komachi」AJB tap takeイベント） |
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| IBU NAI ＊ペールエール。IBU（苦み指数）＝０からきているそうだが、香り豊かでホッピー。これもうまい。（同左） |
マンゴージョイントジュース ＊ネーミングはお子様向けなのに、実は油断できないAlc８．４％のヘイジーW-IPA。やっさん特製の餃子【写真手前】も絶品！（同左） | シングルバレルリリース#7 ＊ウイスキー樽で２年熟成したインペリアルスタウト。赤ワインのような味わいで、至福のひととき。（同左） | フーダーピルス ＊木樽熟成ピルスナーで、味わい良し（Alc５．０％）。横浜のベイブルーイングとのコラボ。（2018.11.29京都四条堀川「Bungalow」） |
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| 野沢ブラック ＊Alc５％、ごく普通のスタウト。（2018.12.12京都東山「BEER Komachi」） |
NOZAWA IPA ＊パッションフルーツ系の香りで、苦み控えめ、ジューシー。（2021.1.22京都東山「BEER Komachi」にて、再飲。） |
キングコングニードロップ ＊バーボン樽で熟成させたインペリアルスタウト。名前どおり強烈で、グラスに充満する香りも含め、ちびちびじっくり。（2019.2.13京都高瀬川「Crafthouse Kyoto」） | Saison de la Maison ＊セゾン。全体的にマイルド、後味はほのかにチョコレート風味。（2019.3.2京都押小路「Takumiya」） |
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| ウインターストロベリーインペリアルポーター ＊Alc８％、バーボン樽熟成。ネーミングにだまされるが、本格派のインペリアルポーター。（2019.3.21京都東山「BEER Komachi」） | ブルーベリーインペリアルポーター ＊激ウマ！ブランデーともワインとも言える芳醇な香りが、圧倒的な存在感を醸し出す。Alc８．０％。（2019.5.9同左） | Hyakkendana Beer ＊ミッケラーとのコラボビールで、渋谷の「ミッケラー東京」がある百軒店（ひゃっけんだな）にちなむ。八朔のような爽やかな風味、モザイクホップを多用したブロンドエール。（2019.8.23同左） |
農家の杏（あんず） ＊長野のあんず使用。爽やかな酸味で、疲れがとれる癒し系。ファームハウスエール。（2020.8.14同左） |
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| 戸隠乃蕎麦ビールRoastそばIPA ＊ローストしたとがくし蕎麦の実を使用。そばはあまり感じないが、しっかり苦みのあるIPA。（2020.8.14京都東山「BEER Komachi」） | ブレッド ＊パン屋とのコラボで、パンの耳の部分を使い、フードロス削減を目指したビール。ライ麦使用の変わり種で、特有の香りだがさっぱりしてて悪くない。（2020.11.18同左） |
ルバーブサンライズ ＊バレルエイジド（木樽熟成の）だが、しっかりセゾンしている。野生酵母（？）とウッディーな香りが心地良く、味わい豊か。（2020.12.16同左） |
ブレッド バレルエイジドバーレーワイン ＊イチローズモルトのウイスキー樽で３ヶ月熟成。芳醇な香りで、味に深みがある。これはうまい！（2021.2.26同左） |
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| ブライトデイズ ＊セッションIPAとあるがヘイジーIPAというほうが良いかも。オレンジ・マンゴー系だが苦みは強め。（2021.7.10京都東山「BEER Komachi」) |
峠越え ＊京都醸造コラボで、ワインとウイスキー樽による２年熟成。サワーだが奥行きのある味わいのブラウンエール。（2021.7.28同左） |
ケルシュ ＊苦みほどほどに、モルトがしっかり感じられる。パイントで飲む価値あり！（同左） |
Bertha（バーサ） ＊DDHヴァイツェンドッペルボック。口当たりが良くて甘みがあるが、油断できないAlc８％。【B+】（2021.12.17京都四条堀川「Bungalow」） |
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| Wee Heavy ＊Alc９％のスコッチエール。モルトの風味と甘みが魅惑的。【A-】（2022.3.5京都東山「BEER Komachi」) |
Nozawa Gold ＊ボディやや強めのラガー。麦芽が香ばしい。この日このお店で一番良く売れていた。【Ａ】（2023.6.14同左、再飲。) |
Libishi Slingshot IPA ＊トロピカルなヘイジーIPAで私的に飲み飽きた感もあるが、周りの評判は上々。【B＋】（2022.5.4京都四条堀川「Bungalow」） | シャープシューター ＊口当たり良くて濁りジューシー、何杯でもいけそう。【Ｂ＋】（2022.6.15京都東山「BEER Komachi」） |
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| Dry Hopped Foeder Saison 2021ver ＊フーダー（木製タンク）熟成。ブレタノマイセス野生酵母からくる複雑な酸味が特徴。【Ｂ＋】（2023.3.1京都東山「BEER Komachi」） | Ten Pin Old Ale ＊２年熟成（木樽１年＋ステンレスタンク１年？）。濃厚、芳醇な味わいで、レーズンのような香味も。【Ａ−】（2023.6.23京都四条堀川「Bungalow」） |