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黄桜と言えば日本酒酒蔵ですが、地ビールの醸造でも有名です。

●「黄桜カッパカントリー」（伏見区塩屋町） 酒蔵の名残りある店内。ケルシュや蔵のかほり等6〜7種類のビールの他、 日本酒や和食中心のメニューも充実。「黄桜記念館」や物販コーナーあり。

●「伏水蔵（ふしみぐら）」（伏見区横大路） 工場見学が可能。レストランで御膳をいただきながらのビールが格別です。

京都観光の折りには、是非こちらへ！

「定番」ビール。国内の地ビールの中で、筆者が最も飲んだ回数が多いです。
ケルシュ （2012.12.17京都伏見「黄桜カッパカントリー」にて、再飲。）＊名水「伏水」使用でさっぱりした味。私にとっては、ケルシュと言えば黄桜。	アルト （2017.5.5京都横大路「伏水蔵」にて、再飲。）＊これも何度も飲んでいるが、モルトの甘みがあり、ホップもきいて、バランスが良い。	蔵のかほり ＊黄桜の清酒酵母使用。まろやかなのにさらっと飲める(Alc４％)、魔法がかったうまさ【Ａ】（2024.7.18京都伏見「黄桜カッパカントリー」、再飲。）	山田錦 ＊「蔵のかほり」と違い、ずいぶんと“日本酒寄り”の味わい。（2017.5.5京都横大路「伏水蔵」）
悪魔達もうますぎて飲み過ぎてしまうという、「悪魔のビール」。
悪魔のビールレッドセッションIPA　＊カラメル系麦芽の甘み。深いコクがあり、飲みごたえがある。（2021.10.10大津市なぎさ公園「大津クラフトビアガーデン」）	悪魔のビールアメリカンブラックエール ＊シトラス香？軽めの黒ですっきりしている【B＋】。（2022.6.17京都伏見「黄桜カッパカントリー」）	悪魔のビール（白） ＊ホッピーで、心地良い“小麦麦芽感”。久々に出会ったうまいホワイトエール【Ａ−】。（2024.7.18同左）
「ナイルシリーズ」は、かつての定番ビールで、早稲田大学・京都大学との共同開発。
ブルーナイル ＊古代エジプトのデュラル小麦を使用。ゆずやコリアンダーが良い風味を出している。 （2017.5.5京都横大路「伏水蔵」にて、再飲。）	ホワイトナイル ＊ウィートエール。古代エジプトで栽培されたエンマー小麦を再現したという。（同左）	ルビーナイル ＊芳醇な香りのレッドエール（Alcは７％）。謎の小麦「ピラミダーレ」使用。（同左）
黄桜の「Lucky」シリーズ。スタイルは様々ですが、それぞれに味わいがあります。
Lucky Cat（招き猫） ＊ゆずと山椒風味のホワイトエール。香りは良いが、奥行きが足りない。（2018.5.13「地ビール祭京都」）	Lucky Dog（果報者） ＊六条大麦使用、カスケードホップのペールエール。やはり「猫」よりも、こっちかな。（2020.1.25京都伏見「黄桜カッパカントリー」にて、再飲。）	Lucky Chicken ＊レッドIPA。上品でカラメル麦芽が香ばしく、味わい深い。（2020.1.4京都堺町三条「京のSAKESORA」）	Lucky Mouse ＊セッションIPAとあるが、酒米の香りが黄桜を感じる。うまい。（2020.1.25京都伏見「黄桜カッパカントリー」）
Lucky Snake ＊ミディアムボディで、フルーティな香り。苦みが心地良いペールエール【Ｂ＋】（2025.1.4大阪「クラフトビアマーケットホワイティ店」）
「限定ビール」は、個性的なものが多い印象。
フレッシュチェリー （2014.3.9宇治駅前「THE ROCKIN’HEARTS」）	スウィートベリー （2014.7.14祇園祭宵々々山「放下鉾」前）	ビアショコラ （2015.4.4宇治駅前「THE ROCKIN’HEARTS」）	丹波の黒豆 （2015.10.3大阪難波「BINCAN FES」）
PUMPKIN ＊悪くはないが、もう１杯飲もう・・というビールでもない。（2015.10.3大阪難波「BINCAN FES」）	かっぱIPA ＊「地ビール祭京都」限定と銘打たれていたが、その後も「黄桜IPA」としてイベント等で売られている。（2018.5.13「地ビール祭京都」）	セッションIPA ＊シトラスの香りが特徴。暑い夏におすすめの１杯。（2018.8.4宇治橋通商店街「クラフトビール夜市」）	ぐびがぶ〜つ ＊Alc３％のセッションエール。すっきりしているが、苦みは強め。（2019.6.4京都伏見「クラフトビール大会＠竜馬通り商店街」）
国産原料100％ビール　＊田中農場産と黄桜丹波工場で栽培した生ホップ使用。すっきり苦みが先にくるが、進むにつれ清酒酵母の甘みとまろやかさが深くなる【Ｂ＋】。（2023.10.20京都駅前黄桜特設売場）

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