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52歳（開業当時）のおやじさんが、残りの人生を懸けて造ったという醸造所。 京都市右京区西院のBuu's Taproomでいただくことができます。 （訪問日：２０２４年１１月１７日）

かわいいデザインのタップが10個あり（この日は6種類）。  （⇒この日のラインナップはこちら。） この日は、女子大生のバイトさんがサービングをしてくれました。

「Buu's Taproom」で飲んだビール。
West-IN ＊ウエストコーストIPA・・ではあるが、華やかでスパイシーな印象。【Ｂ】（2024.11.17京都西院「Buu's Taproom」）	濡烏(ぬれがらす) ＊ドライスタウト。焙煎麦芽が香ばしく、Alc４％でも味わい劣らず。【Ｂ＋】（同左）
以下は、それ以外の場所で飲んだビール。
RED Shiso＆Plum SAISON ＊名前どおり梅と紫蘇の香りが際立つセゾン。個性的なサワー【Ｂ】(2024.9.29京都「オクトーバーフェストin西院春日神社」)	BUU'S PALE ALE ＊やや濃色のモルトが香ばしい、英国系を狙ったペールエール。もう一歩だが今後に期待。【Ｂ】	ブラウンエール ＊珈琲豆がよく入った軽やかなタイプ。【Ｂ＋】(2025.5.31京都「オクトーバーフェストin西院春日神社」)