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| 併設ビアバー「HAKOFUNE」の開業直後に訪れました。 左の建物が醸造所と事務所、右の建物はビアバー。 （訪問日：２０２１年１２月１９日） |
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| 店内は立ち席で6席のみ。午前11時半に到着しましたが 店内は混雑していたので、始めは外、席が空いてから中で飲みました。 |
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| 屋外のテント席は、イベント時限定。 店長のお母さんやお仲間やら、関係者らしき方が 色々とお手伝いされていて、at homeな雰囲気。 |
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| 樽生は6タップ（ワンサイズで推定280ml、値段は500〜800円）。 早々に撃ち抜かれたRosa Perlino（スモモ＆桃サワー）以外は 全部戴きました【以下参照】。 |
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| JR中央本線の釜戸駅から徒歩5分以内。 釜戸駅へは名古屋から快速で約1時間と、決して近くないですが 一度は訪れる価値はあるかも？（金〜日曜のみ営業（要確認））。 |
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| どれもうまかった、現地で飲んだビール。 | |||
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| かんこうIPA ＊麦芽の旨味とホップの苦みが秀逸で、文句なし。【A】（2021.12.19岐阜県瑞浪市「BEER BAR HAKOFUNE」） |
’１（ダッシュワンペールエール） ＊カマド１周年記念醸造で、美濃の椎茸やかつお節、ホンビノス貝のだし汁ベース。バランスは悪くなく、これはつまみがなくとも飲める。【A】（同左） | Suthy Lager（すーしーラガー） ＊麦芽感があり確かにラガーしてはいるが、ライムの爽やかさが際立つ。【B】（同左） | ヘイジートリプル ＊左の３種類を前頭だとすると、いきなり大関級に変わったような強さ（Alc１０％）。オーツ麦のやわらかい口当たりでトロピカル＆ジューシー。【B＋】（同左） |
| 以下は、他の場所で飲んだその他の銘柄。 | |||
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| 寝落ち ＊インペリアルコーヒースタウト。Alcの高さ（８％）を感じさせないすっきり感。【A】（2021.12.19岐阜県瑞浪市「BEER BAR HAKOFUNE」） |
Fond de White ＊ベルジャンホワイト。フルーティでスパイシー、白ワインのような上品なテイストで、悪くない。（2021.1.13滋賀県大津市「Mi casa」） |
柚子ヘイジーIPA ＊柚子の風味がトロピカルなホップに、うまく馴染んでいる。スパイシーにも感じる。（2021.1.20京都押小路東洞院「Takumiya」） |
桜ブリュットIPA ＊糖質を抑えているので苦いが、桜の香りが良いアクセントに。私的には甘みもほしい【B】。（2022.5.18枚方市「The Beer Shop Hirakata City」） |
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| あんきーラガー ＊フルーラルな香りですっきり苦い。飲み飽きないタイプ。【A】（2022.6.29京都東山「BEER Komachi」） |
バレルエイジドIPA ＊バーボン樽熟成ならではの芳醇な香りが秀逸。苦みを超えた甘みがある。【Ａ−】（2022.9.8同左） |
ベルフォンセバーレーワイン ＊Alc１５％。レーズン入り、深くてあま〜い、濃厚な味わい。【Ｂ＋】（2024.2.29同左、再飲。） | やっとかめエール ＊シトラ・アマリロホップも、どっちかと言うとモルティで、バランス良し。やっとかめ＝久しぶり。【Ａ−】（2022.11.18「クラフトビアマーケットルクア大阪店」） |
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| 窯炊きセッションレッドエール ＊モルティで、紅茶のような風味が面白い。【Ａ−】（2022.11.28宇治「ビアつかさ」） | さくらゴールデン ＊サンクトさくらを思わせる桜餅の風味。桜ブリュットよりはこちらが断然良い。【Ｂ＋】（2023.3.29京都東山「BEER Komachi」） |
Grateful Days ＊ヘイジーIPA。というよりは、絞りたて果汁を使った、大人のグレープフルーツジュース。東京から移住してきた女性ブルワーたまちゃんの初ビール。この日のKomachi客に大好評。【Ｂ＋】（2023.4.28同左） |
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| SMaSH IPA SIMCOE ＊柑橘でウッディな香り。ホッピーで味わい充分。【Ａ−】（2023.5.17京都東山「BEER Komachi」） | Kan＆Co.IPA ＊かんこう（勘考＝工夫するの意）IPA。柑橘系とも言えるが、結構モルティでコクがある。【Ａ−】（2023.5.31同左） |
夏空山椒エール ＊口当たりやわらかなペールエール。山椒はほんのわずかにきて、良いバランス。【Ａ−】（2023.7.26同左） |
竜吟の滝IPA ＊カスケードホップ、松の木の香りが心地良い。麦芽と共に、深みを出している。【Ａ】（2023.9.8同左） |
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| 竜吟の恵み-NEW COMER ALE- ＊なかなかの吟醸香。お米のまろみあるライスエール。【Ｂ＋】（2023.11.22京都東山「BEER Komachi」） | 窯焚物語〜霞む稜線 ＊濁ってるけど意外にすっきり。ジューシーなヘイジーIPA。【Ｂ＋】（同左） | 祝宴 ＊ラガーなのにパイナップルのような柑橘感が強い。が、良くまとまっている【Ｂ＋】。（2023.12.27同左） |
ESB ＊やや濃色、麦芽の味わいが心地良いエクストラスペシャルビター【Ｂ＋】。（2024.2.9同左） |
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| レッドオウル ＊カラメル麦芽のコクうまぶりは、伊勢角さんのインペリアルレッドを彷彿とさせる。【Ａ−】 （2024.3.15京都東山「BEER Komachi」） |
 夜桜スタウト＊桜エビやホンビノス貝等の出汁風味が絶妙。いわて蔵のオイスタースタウト以来の衝撃【Ａ−】（2024.4.10宇治「ビアつかさ」） |
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