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地ビール樽生主義 BREW CLASSIC
いつか“クラシック”と呼んでもらえるようなビールを目指したいとの思いから
名づけられた「BREW CLASSIC」。2022年スタートの、新進気鋭の醸造所です。

レッツラホップイーゴー *クラシックなウエストコースト。ホッピーでドライだが、熟成感、渋みも感じる【B+】。(2022.6.8京都駅前「クラフトビアマーケット」) サンセット&ウルフ
*ヴァイツェンボック。バナナ香で濃色麦芽のコクや甘みが印象的。酔うタイプ(Alc8%)。【B】(2023.2.24京都二条高倉「酒房CRAFTMAN」)
ドリスノジャガーヲ
*ベルジャンIPA。苦みはおさえめで、林檎系の風味あり。撃ち抜いてしまい、図らずも店からのサービスに【B+】。(2023.11.1京都東山「BEER Komachi」)
ミッションコアラニゴウ *ベルジャンIPAでも、ちょっぴりアメリカン、グレフル系の苦み【B+】。(2024.2.29同左)
ハリコマチフリーダム
*ホップはシトラにモチュエカ、正統派のアメリカンIPA【B+】。(2022.6.1京都蛸薬師御幸町「スタンドうみねこコト」)
ハリコマチモッシュ
*アメリカンIPA。パッションフルーツ系だが、程良く苦く、繊細な香りが楽しめる【A−】(2023.12.27京都東山「BEER Komachi」)
ハリコマチビート
*ウエストコーストIPA。パッションフルーツ香ですっきりしてて、でもしっかりしたボディ。好み【A−】。(2024.2.15同左)
ハリコマチサーカス
*アメリカンIPA。グレープフルーツの皮のような苦みと酸味が心地良い。このスタイルにしては軽やか。【B+】(2025.3.5同左)
ハリコマチシングス
*パッションフルーツ系の柑橘ホップ、ほどよくモルティで、苦みもなかなか【B+】(2025.3.24京都東山「BEER Komachi」)
ズットユズダッタ SAISON w/Yuzu  *柚子セゾンとしては抜群のバランス。これはおかわりしたくなる。【A−】(2024.12.18同左) エイントプロデュース
*ウエストコーストW-IPA。ホッピーで厚みあり、しっかりした味わい。Komachi常連客たちの間で満場一致の最高評価【A】(2024.10.18同左)
コノメギツネメ
*ウエストコーストピルスナー。ラガーなのに、濁りあり。トロピカル(パッションフルーツ系)でレモンな香味【B+】(2025.4.30同左)
スパルタンモンキーXL *ライム由来の香りが強く、鼻につくが、独創的なダブルIPA。【B+】(2025.7.30京都東山「BEER Komachi」) ウラドラゴンドリンク *桃やパイン系のトロピカル・ジューシーで、爽やか。うまいヘイジーIPA。(2025.9.5同左)  

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