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地ビール樽生主義
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北海道
>Brasserie Knot
うしとらブルワリーや忽布古丹醸造等で活躍された
植竹大海さん
【左】が
釧路湿原に隣接する
鶴居村
で設立された新しいブルワリーです。
2022年9月、第1号ビールの関西初披露となった大阪「ビアブラボー!」にて。
FLOWER
*爽やかでホッピー、スパイシー。ベルジャンウィットの究極がここに結実した感じ。【A】
(2022.9.23大阪難波「ビアブラボー!」)
BIRD
*柑橘系ホップが本当によくきいたペールエール。顔なじみに出会い、満杯での写真を撮り忘れた。【A】
(同左)
WIND
*シトラス感満載のIPA。小細工なし、定番を意識した正統派のうまさ。【A−】
(同左)
以下はそれ以外のお店で飲んだ、ここのビール。
MOON
*口当たりはやわらかく、甘やか。でもトロピカルなホップがよくきいている(Alc8%)。【A−】
(2023.4.12京都四条堀川「Bungalow」)
MAZUME
*アンバーでも甘み少なめ。コクはあるがするするいける。【B+】
(2023.8.23同左)
YAMASACHI
*山幸はワインブドウの品種。フルーツIPAでもサワーに近い。【B+】
(2023.12.13同左)